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Pirámide nutricional

La pirámide nutricional es una manera muy gráfica de recordarnos los alimentos que no pueden faltar en nuestro consumo diario, cuáles debemos restringir y cuáles evitar.


Sin embargo estas pirámides han cambiado a lo largo de los años, siguiendo las recomendaciones de los organismos oficiales las cuales se han modificado de acuerdo a los avances en la investigación científica y los alimentos disponibles para el público en un determinado momento


Me gustaría platicarte de algunas pirámides nutricionales para analizar cómo han ido evolucionando:


Tienen su origen en Suecia en la década de los 70 cuando los precios de la comida subieron mucho se creó la pirámide con los alimentos baratos y básicos en la base, seguido por frutas y verduras y finalmente la carne, el pescado y los huevos. Esta organización se acomodaba más a la capacidad adquisitiva de la población


Posteriormente en 1992 en Estados Unidos se creó la pirámide que todos conocemos donde los cereales se encuentran en la base, arriba las frutas y verduras. Carne, pescados, huevos y lácteos en el tercer escalón y en la cúspide las grasas y azúcares añadidos


Finalmente en 2015 la sociedad española de nutrición comunitaria presenta su nueva pirámide nutricional donde se incluyen en la base actividad física y técnicas de cocina con lo cual ofrece una información más amplia de hábitos saludables así como la separación en los grupos alimentarios y por primera vez se incluye la recomendación de suplementos vitamínicos para la mayoría de la población


La pirámide alimenticia definitivamente es la guía alimentaria más conocida, sin embargo no es la más adecuada, ya que al incluir harinas refinadas en la base las cuales al combinarse con el sedentario en la mayoría de la población originan el problema de sobrepeso y obesidad por lo cual ya no es tan recomendable utilizarla. Además muchas personas no cuantifican su consumo semanal por lo cual resulta poco práctica para la planeación del menú diario para la familia.


Tú todavía la utilizas??


Mantente al pendiente de las publicaciones ya que compartiremos alternativas más prácticas para que tu familia pueda llevar una alimentación saludable






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